*गलगोटिया यूनिवर्सिटी ने ‘सभी के लिए पौष्टिक आहार’ पर ध्यान केंद्रित करते हुए राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया.*

गलगोटिया यूनिवर्सिटी ने ‘सभी के लिए पौष्टिक आहार’ पर ध्यान केंद्रित करते हुए राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया.

(आशीष सिंघल)

गलगोटिया यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ बायो-मेडिकल साइंसेज (एसबीएमएस) ने राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 के उपलक्ष्य में सप्ताह भर चलने वाले कार्यक्रमों की एक श्रृंखला आयोजित की है, जिसका उद्देश्य स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देना और सभी के लिए पौष्टिक भोजन को सुलभ बनाना है। इस साल की थीम, “सभी के लिए पौष्टिक आहार,” स्वस्थ और किफायती आहार के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने पर केंद्रित है।
इस सात दिवसीय कार्यक्रम में प्रतिभागियों को भोजन विकल्पों के बारे में शिक्षित और प्रेरित करने के लिए विभिन्न गतिविधियाँ आयोजित की गईं। इनमें वेबिनार, अस्पताल के दौरे, फूड फेयर, वाद-विवाद और संगोष्ठियाँ शामिल हैं। गलगोटिया यूनिवर्सिटी सक्रिय रूप से समुदाय को एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रही है।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 गलगोटिया यूनिवर्सिटी में संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों 2 (शून्य भूख) और 3 (अच्छा स्वास्थ्य और कल्याण) के साथ मेल खाता है, जो स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने और पौष्टिक भोजन को अधिक सुलभ बनाने के लिए नीतियों की वकालत करने की विश्वविद्यालय की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
पहला दिन:
सप्ताह की शुरुआत “पोषण और तनाव” पर डॉ. शिकातोली वोट्सा के एक जानकारीपूर्ण वेबिनार से हुई, जिसके बाद “आयुर्वेदिक आहार के माध्यम से जीवनशैली संबंधी रोगों से निपटने” पर डॉ. दीपिका अनिल का सत्र आयोजित किया गया। विशेषज्ञों ने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य बनाए रखने में पोषण की महत्वपूर्ण भूमिका पर चर्चा की और आहार के प्रति समग्र दृष्टिकोण अपनाने के लिए मूल्यवान मार्गदर्शन दिया।
दूसरा दिन:
छात्रों और संकाय सदस्यों ने कासना के गवर्नमेंट इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल साइंस (जिम्स) का दौरा किया, जहां उन्होंने कर्नल डॉ. बृज मोहन और स्वास्थ्य सेवा पेशेवर श्रीमती मेघा के साथ बातचीत की, ताकि आईसीयू में गंभीर देखभाल मरीजों के पोषण प्रबंधन से संबंधित विभिन्न चुनौतियों को समझा जा सके और मरीजों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार पैरेंट्रल पोषण आहार तैयार करने के बारे में सीखा जा सके।
तीसरा और चौथा दिन:
विश्वविद्यालय ने बायोमेडिकल साइंसेज और स्वास्थ्य (आईसीबीएसएच)-2024) पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन की मेजबानी की। इस दो दिवसीय कार्यक्रम के माध्यम से पोषण पर नवीन दृष्टिकोणों पर चर्चा करने के लिए विशेषज्ञों को एक साथ लाया गया। जिसमें संतुलित आहार से लेकर टिकाऊ भोजन प्रथाओं तक के विषय शामिल थे। इसमें अग्रणी शिक्षाविदों और पेशेवरों द्वारा शोध प्रस्तुतियाँ भी शामिल थीं।
पांचवां दिन:
न्यूट्रिशियस फूड फेयर में हमारे 20 छात्रों ने भाग लिया और विभिन्न स्वस्थ खाद्य पदार्थ और व्यंजन पेश किए। मेले ने छात्रों और संकाय सदस्यों के लिए पौष्टिक भोजन विकल्पों के बारे में जानने और स्वादिष्ट नमूनों का आनंद लेने के लिए एक इंटरैक्टिव स्थान प्रदान किया।
छठा दिन:
गलगोटिया यूनिवर्सिटी के सेमिनार हॉल में “पूरक आहार: एक आवश्यक स्वास्थ्य संवर्धन या अनावश्यक विनियमन” पर एक विचारोत्तेजक बहस हुई। 10 प्रतिभागियों ने आहार में पूरक आहार की स्थिरता और व्यावहारिकता का अन्वेषण किया।
सातवां दिन:
कार्यक्रम का समापन “गट-ब्रेन कनेक्शन: पोषण मानसिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है” पर श्रीमती रेखा पाल शाह द्वारा एक संगोष्ठी के साथ हुआ, जिसमें आहार और मानसिक कल्याण के बीच महत्वपूर्ण संबंध पर प्रकाश डाला गया। इसके बाद, प्रतिभागियों और वक्ताओं के योगदान को मान्यता देने के लिए एक सम्मान समारोह आयोजित किया गया, जिन्होंने इस सप्ताहिक कार्यक्रम को सफल बनाया।

गलगोटियास विश्वविद्यालय के सीईओ डा० ध्रुव गलगोटिया ने इस महत्वपूर्ण कार्यक्रम के सफल आयोजन के लिये सभी को शुभकामनाएँ प्रेषित की जो भी इस कार्यक्रम में सम्मिलित रहे। और उन्होंने आगे कहा कि इस कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य समाज में संतुलित और पौष्टिक आहार के महत्व को उजागर करना था, ताकि हर व्यक्ति को स्वस्थ जीवन जीने के लिए आवश्यक पोषण मिल सके। स्वस्थ जीवनशैली के लिए पोषण एक महत्वपूर्ण घटक है। पौष्टिक आहार न केवल शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखता है, बल्कि मानसिक और संज्ञानात्मक विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इस कार्यक्रम की सफलता का श्रेय डीन, डॉ. अभिमन्यु झा, प्रो. (डॉ.) रंजना पटनायक और प्रो. (डॉ.) अनंता श्रीवास्तव के अमूल्य मार्गदर्शन को जाता है। इसके साथ ही कार्यक्रम संयोजक, डॉ. कृतिका सिंह, आयोजन सचिव, हेमा कुमारी और आयोजन समिति के समन्वयक कौशलेंद्र कुमार, डॉ. रचना गुप्ता, विशाखा और छात्र समिति के सौरव के. गुप्ता, राशी अग्रवाल, शिवांगी मेहता, जानवी सिंह, अतुल प्रभात, और नंदिनी पृथ्वी, सुहैब, आयशा, सुरभि, नंदिनी, कुशाग्र, किन्ज़ा, हृतिक, रागिनी, सत्याम, श्रेया, ऐश्वर्या, अनुज, दीपांशी, सुधांशु, रितेश आदि को जाता है। जिनके अथक प्रयासों ने इस कार्यक्रम को सफल बनाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।